Propriedades dos compostos orgânicos

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Os compostos orgânicos se diferenciam dos demais através de certas propriedades, como: Solubilidade, Temperatura de fusão e ebulição e Combustibilidade. Vejamos do que se trata cada uma delas.

Solubilidade

Sabe-se que, para uma substância ser solúvel em outra, ambas precisam apresentar a mesma polaridade. É assim que dita a regra: semelhante dissolve semelhante. A maioria dos compostos orgânicos é apolar e se o solvente em questão for a água (polar), já se pode imaginar o resultado: compostos orgânicos não se misturam com água.

Um clássico exemplo do apresentado é a mistura de água e óleo, já reparou que por mais que você misture estes dois ingredientes eles nunca apresentam uma única fase. A água presente sempre fica na parte inferior e o óleo se mantém na parte superior.

Temperatura de fusão e ebulição

Pelo fato de podermos encontrar compostos orgânicos em três estados físicos na natureza já é uma prova que possuem temperatura de fusão menor do que compostos inorgânicos. Já reparou como substâncias inorgânicas como os minerais, por exemplo, só existem à temperatura ambiente no estado sólido? Mas por que isso acontece?

As interações intermoleculares presentes em compostos orgânicos são fracas, sendo assim as moléculas se afastam e podem existir no estado líquido ou gasoso. Já em compostos inorgânicos, as interações entre as moléculas são muito fortes (moléculas bem próximas), o estado sólido, portanto, é a forma que adquirem.

Combustibilidade

Quanto à capacidade de sofrer combustão, pode-se dizer que os compostos orgânicos são responsáveis por grande parte da energia que consumimos. Por exemplo, o que mantêm nossos fogões acesos é o gás butano (composto orgânico).

Por Líria Alves
Graduada em Química
Equipe Brasil Escola

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Química Orgânica - Química - Brasil Escola

Gás de cozinha é um composto orgânico.

Escrito por: Líria Alves de Souza Professora de Química.

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SOUZA, Líria Alves de. "Propriedades dos compostos orgânicos"; Brasil Escola. Disponível em: /quimica/propriedades-dos-compostos-organicos.htm. o em 06 de junho de 2025.

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Lista de exercícios

Exercício 1

(UFMG) Considere as substâncias:

CH₃(CH₂)3CH₃ CH₃(CH₂)3CH₂OH
I   II

CH₃CH₂CH₃   CH₃CH₂OCH₂CH₂CH₃
III   IV

A alternativa que apresenta as substâncias em ordem crescente de temperatura de ebulição é:

a) I, III, II, IV.

b) III, I, II, IV.

c) I, III, IV, II.

d) III, I , IV, II.

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Exercício 2

(PUC-SP) Sobre os compostos butano, 1-butanol e ácido butanoico, foram feitas as seguintes afirmações:

Suas fórmulas moleculares são respectivamente C₄H₁₀, C₄H₁₀O e C₄H₈O₂.

(II) A solubilidade em água do butano é maior do que a do 1-butanol.

(III) O ponto de ebulição do ácido butanoico é maior do que o do 1-butanol.

(IV) O ponto de fusão do butano é maior do que o ácido butanoico.

Estão corretas as afirmações:

a) I, III e IV.

b) II e IV.

c) I e III.

d) III e IV.

e) I e II.

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Exercício 3

Abaixo temos dois compostos isômeros, o butano e o metilpropano, com as suas respectivas temperaturas de fusão e ebulição:

CH₃ ─ CH₂ ─ CH₂ ─ CH₃ CH₃ ─ CH ─ CH₃│
CH₃

Ponto de fusão: -138 ºC; Ponto de fusão: -159 ºC
Ponto de ebulição: - 0,5 ºC; Ponto de ebulição: -12ºC.

Apesar de possuírem a mesma fórmula molecular (C₄H₁₀), os pontos de fusão e ebulição são diferentes. Essa propriedade aumentou no caso do butano, pois:

a) Possui massa molar maior.

b) Possui menos grupos metila (CH₃).

c) A sua cadeia principal é maior.

d) Possui maiores interações de ligações de hidrogênio.

e) Sua cadeia é normal, sem ramificações.

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Exercício 4

Dentre as substâncias abaixo, qual é mais solúvel em água?

Exercício sobre solubilidade dos compostos orgânicos

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